為進一步規范全市餐飲單位經營行為，全面提高餐飲單位服務質量，新泰市市場監督管理局在全市范圍內持續開展餐飲質量提升暨反對餐飲浪費行動。

督促落實主體責任。深入開展食品安全“兩個責任”督導，重點檢查餐飲服務單位食品安全總監、食品安全員配備、履職，食品安全各項管理制度及“日管控、周排查、月調度”推動落實，食品安全風險管控等情況。對落實食品安全主體責任不到位的餐飲服務單位第一時間下達責令整改通知書，并給予警告。

規范提升質量管理。嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求，以主體資格是否合法有效、從業人員著裝是否規范、后廚衛生是否干凈整潔、食品儲存和明廚亮灶是否落實到位為重點，持續加強對餐飲服務從業人員、配送人員操作規范、外賣食品安全管理等知識培訓，并現場指導整改規范，切實提升餐飲單位后廚管理服務水平。

倡導文明就餐風尚。結合日常監督檢查積極開展普法宣講，采取發布倡議書、張貼宣傳標語、到店督導宣傳、設置文明勸導員等多種形式，督促餐飲服務單位開展“光盤行動”，推行公勺公筷，設立文明用餐提示牌，采取半份菜、小份菜等形式，積極引導廣大消費者樹立科學文明就餐理念，推動形成理性消費、崇尚節約、健康飲食的良好風尚，已張貼宣傳貼紙200余張，發放宣傳單頁600余份。

下一步，新泰市市場監督管理局將持續做好全市餐飲質量提升和反餐飲浪費工作，力爭實現餐飲環節食品安全大提升、從業人員服務質量大提升、制止餐飲浪費意識大提升、群眾滿意度大提升，切實保障消費者舌尖上的安全。

(郭浩然)